IGP: Vi de la Terra de Mallorca

Variedades de uva: 100% Giró Ros

Grado alcohólico: 13,5%

Vida en años: 6-8

Producción: 3.000 botellas 0,75 L y 100 Magnum

 

Blanco añejo, seco y de aromas delicados que recuerdan a frutas bien maduras y tostados, elaborado exclusivamente con la variedad mallorquina Giró Ros.

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ELABORACIÓN

Vendimia manual de viñas propias de Giró ros. Posterior paso de la uva por mesa de selección donde se realiza un estricto control de calidad. Prensado suave de los racimos a bajas presiones en prensa neumática para evitar la oxidación. Fermentación en barrica de roble francés de 500 litros y en depósito ovoide con microoxigenación a una temperatura controlada de aproximadamente 16°C durante unos 30 días. Posteriormente reposa durante 6 meses en la barrica con sus lías finas. El Giró ros, aporta al vino aromas maduros de fruta amarilla, además de gran untuosidad en boca.

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NOTAS DE CATA

Vista: Color amarillo dorado. Limpio y brillante.

Nariz: Aromas de fruta amarilla como el melocotón y recuerdos de bollería y tostados sutiles de la madera.

Boca: Entrada en boca golosa que da lugar a un paso por boca voluminoso y vivo. Final en boca muy largo donde recordamos los tostados de la madera.

Maridaje: Ideal para disfrutar con una buena comida. Pescado blanco y arroces o carnes blancas.