IGP: Vi de la Terra de Mallorca

Variedades de uva: 100% Giró Ros

Grado alcohólico: 13,5%

Vida en años: 3-5

Producción: 4.000 botellas 0,75 L

 

Blanco joven, goloso y de aromas intensos que recuerdan a frutas amarillas maduras como el melocotón y a frutos secos, elaborado exclusivamente con la variedad mallorquina Giró Ros.

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ELABORACIÓN

Vendimia manual de viñas propias de Giró Ros. Posterior paso de la uva por mesa de selección donde se realiza un estricto control de calidad. Suave estrujado y despalillado. Maceración y fermentación del mosto con las pieles durante 15 días a temperaturas de 16oC para conservar los aromas varietales. Prensado suave de los racimos a bajas presiones en prensa neumática. Contunuación de la fermentación en depósito de inoxidable a bajas temperaturas de aproximadamente 16°C durante unos 15 días más. El Giró Ros, aporta al vino aromas maduros de fruta amarilla, además de gran volumen en boca.

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NOTAS DE CATA

Vista: Color amarillo anaranjado. Limpio y brillante.

Nariz: Aromas de fruta amarilla como los melocotones, recuerdos de frutos secos y toques cítricos.

Boca: Entrada en boca muy intenso que da lugar a un paso por boca voluminoso y vivo. Es un blanco con toques tánicos, algo poco habitual. Final en boca muy largo y un punto amargo que lo hace perfecto para comer.

Maridaje: Pescados azules y arroces o carnes blancas.