IGP: Vi de la Terra de Mallorca

Varietats de raïm: 100% Mantonegro

Grau alcohòlic: 11%

Vida en anys: 2-3

Producció: 1.800 botelles de 0,75 L

Sucre residual: 35 g/L

 

Rosat jove, dolç i d'aromes afruitades que recorden fruites vermelles molt fresques, elaborat amb les varietats mallorquines Callet i Premsal Blanc.

​

ELABORACIÓ

Verema manual de vinyes pròpies de Callet i Premsal blanc. Posterior pas del raïm per taula de selecció on es realitza un estricte control de qualitat. Premsat suau dels raïms a baixes pressions a premsa pneumàtica per evitar l'oxidació. Fermentació parcial en dipòsit d'acer inoxidable a temperatures baixes d'aproximadament 16°C durant uns 20 dies per conservar la frescor de les aromes. El Premsal, aporta al vi aromes fresques de cítrics i el Callet ens dóna aquests tocs florals i de fruita vermella, a més de gran delicadesa a la boca.

​

NOTA DE TAST

Vista: Color rosa molt lleuger. Net i brillant.

Nas: Aromes dels tocs dolços d'albercoc, trobem fruita vermella com la maduixa.

Boca: Entrada a la boca molt agradable i fresca que dóna lloc a un pas per boca gràcil i viu. Final en boca delicat i amb un toc dolç que ho envolta tot.

Maridatge: Ideal per gaudir a mitja tarda o per postres. Peix blanc i arrossos.