IGP.: Vi de la Terra de Mallorca

Varietats de raïm: 100% Premsal Blanc

Grau alcohòlic: 12%

Vida en anys: 1-2

Producció: 1.300 botelles de 0,75 L

 

Blanc molt jove, fresc i d'aromes delicades que recorden cítrics i fruita blanca, elaborat amb la varietat mallorquina Premsal Blanc. És el primer vi blanc de l?any que surt al mercat a Mallorca.

 

ELABORACIÓ

Verema manual de vinyes pròpies de Premsal blanc. Posterior pas del raïm per taula de selecció on es realitza un estricte control de qualitat. Premsat suau dels raïms a baixes pressions a premsa pneumàtica per evitar l'oxidació. Fermentació en dipòsit d'acer inoxidable a temperatures baixes d'aproximadament 16°C durant uns 30 dies per conservar la frescor de les aromes. El Premsal aporta al vi aromes fresques de cítrics i fruita blanca, a més de gran delicadesa en boca.

 

NOTA DE TAST

Vista: Color groc palla. Net i brillant.

Nas: Aromes de fruites blanques molt fresques i tocs cítrics de llimona.

Boca: Entrada a la boca molt fresca i viva que dóna lloc a un pas per boca molt lleuger amb un toc amarg. Final a la boca delicat i amb un punt de carbònic que li dóna vida.

Maridatge: Ideal per gaudir d'aperitiu o només amb bons amics.