_edited.jpg)
PREMSAL BLANC
D.O: Vi de la Terra de Mallorca
Varietats de raïm: 100% Premsal Blanc
Grau alcohòlic: 12,5%
Vida en anys: 2-3
Producció: 9000 botelles de 0,75 L
Blanc jove, fresc i d’aromes delicats que recorden als cítrics y a la fruita blanca, elaborat amb la varietat mallorquina Premsal Blanc.
​
ELABORACIÓ
Verema manual de vinyes pròpies de Premsal Blanc. Pas del raïm per la taula de sel·lecció on es realitza un estricte control de qualitat. Premsat suau dels raïms a baixes pressions en premsa neumàtica tancada per evitar oxidacions. Fermentació en dipòsit d’acer inoxidable a baixes temperatures d’aproximadament 16 ºC durant uns 30 dies per conservar la frescor dels aromes. El Premsal, aporta al vi aromes molt frescs y una gran lleugeresa en boca.
​
NOTA DE TAST
Visual: Color groc daurat. Net i brillant
Nas: Aromes de fruita blanca com la pera i records cítrics de llima.
Boca: Entrada en boca molt agradable que dóna lloc a un pas per boca molt lleuger i viu. Final de boca delicat amb un toc amarg que li dóna vida.
Maridatge: Ideal per gaudir un capvespre amb un aperitiu o tot sol. Peix blanc i arròs.
WINE BEER MALLORCA
​
Varietats de raïm: Mantonegro
Grau alcohòlic: 7%
Vida en anys: 2
Producció: 900 botelles de 0,75 L
Wine Beer és una cervesa rossa d'estil PILSNER, fresca i aromes delicades. Aquesta cervesa amb most de la varietat local Mantonegro, neix com a col·laboració de 2 projectes joves i estimulants del panorama cerveser i del vi a Mallorca: 7103 i Beer Lovers.
ELABORACIÓ
Els mostos de Malta (78%) i de raïm de Mantonegro (22%) es combinen abans de fer una fermentació en dipòsits d'acer inoxidable a una temperatura de 15°C durant 30 dies. El Mantonegro aporta a la cervesa frescor i delicadesa.
NOTA DE TAST
Vista: De color palla groc, neta i amb una escuma blanca.
Nas: Aromes molt delicades de Malta i Most de raïm de Mantonegro.
Boca: La carbonatació mitjana millora la percepció de les aromes. Cos lleuger i molt subtil acidesa, contribueix al caràcter refrescant i lleugerament sec de la cervesa.
Maridatge: Gaudiu d'aquesta cervesa “WINE BEER” en qualsevol moment del dia, idealment acompanyada d'amics sota una vinya o contemplant una bona vinya o també un bon camp de cereals. Marida molt bé amb plats de cuina Mediterranea.