D.O: Vi de la Terra de Mallorca

Rebsorten: 100% Premsal Blanc

Alkoholgehalt: 10,5%

Lagerfähigkeit in Jahren: 2-3

Produktion: 3.000 Flaschen mit 0,75 L

Restzucker: 35 g/L

 

Junger, süßer Weißwein mit fruchtigen Aromen, die an weiße Früchte erinnern, ausschließlich aus der mallorquinischen Sorte Premsal Blanc hergestellt.

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WEINBEREITUNG

Von Hand geerntet aus unseren eigenen Premsal Blanc-Reben. Anschließend durchlaufen die Trauben einen Selektionstisch, auf dem eine strenge Qualitätskontrolle durchgeführt wird. Schonendes Pressen der Trauben bei niedrigem Druck in einer pneumatischen Presse, um Oxidation zu vermeiden. Teilweise Gärung in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen von ca. 16°C für etwa 20 Tage, um die Frische der Aromen zu erhalten. Der Premsal verleiht dem Wein frische Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Früchten sowie eine große Feinheit am Gaumen.

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VERKOSTUNGSNOTIZEN

Farbe: Goldgelbe Farbe. Sauber und hell.

Bouquet: Aromen von weißen Früchten wie Birne und süße Aprikosennoten.

Geschmack: Sehr angenehm und frisch am Gaumen, mit einer anmutigen und lebendigen Passage durch den Mund. Zarter Abgang mit einer süßen Note, die alles umhüllt.

Empfehlung: Ideal für den Nachmittag oder für Desserts. Weißfisch und Reisgerichte.