D.O: Vi de la Terra de Mallorca

Rebsorten: 100% Giró Ros

Alkoholgehalt: 13,5%

Lagerfähigkeit in Jahren: 3-5

Produktion: 4.000 Flaschen mit 0,75 L

 

Junger, süßer Weißwein mit intensiven Aromen, die an reife gelbe Früchte wie Pfirsich und Trockenfrüchte erinnern. Er wird ausschließlich aus der mallorquinischen Rebsorte Giró Ros hergestellt.

​

WEINBEREITUNG

Von Hand geerntet aus den eigenen Giró Ros Weingärten. Anschließend durchlaufen die Trauben einen Selektionstisch, auf dem eine strenge Qualitätskontrolle durchgeführt wird. Sanftes Einmaischen und Abbeeren. Mazeration und Gärung des Mostes mit den Schalen über 15 Tage bei einer Temperatur von 16°C, um die Aromen der Rebsorte zu erhalten. Schonendes Pressen der Trauben bei niedrigem Druck in einer pneumatischen Presse. Fortsetzung der Gärung in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen von etwa 16°C für weitere 15 Tage. Der Giró Ros verleiht dem Wein reife Aromen von gelben Früchten und ein großes Volumen am Gaumen.

​

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Farbe: Orangegelbe Farbe. Sauber und hell.

Bouquet: Aromen von gelben Früchten wie Pfirsichen, Anklänge von Trockenfrüchten und Zitrusfrüchten.

Mund: Intensiver Einstieg am Gaumen, der in einen voluminösen und lebendigen Abgang übergeht. Es ist ein Weißwein mit tanninhaltigen Noten, was ungewöhnlich ist. Sehr langer Abgang mit einer bitteren Note, die ihn perfekt zum Essen macht.

Empfehlung: Blauer Fisch und Reisgerichte oder weißes Fleisch.