D.O: Vi de la Terra de Mallorca

Rebsorten: 100% Premsal Blanc

Alkoholgehalt: 11,5%

Lagerfähigkeit in Jahren: 3-4

Produktion: 7.000 Flaschen mit 0,75 L

 

Weiße, junge, frische und zarte Aromen, die an Zitrusfrüchte und weiße Früchte erinnern und hauptsächlich mit der mallorquinischen Sorte Premsal Blanc hergestellt werden.

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WEINBEREITUNG

Manuelle Ernte unseres eigenen Weinbergs Premsal Blanc. Die Trauben werden anschließend am Tisch nochmals selektiert, um so eine strenge Qualitätskontrolle durchgeführen zu können. Sanftes Pressen der Maische bei niedrigen Drücken in der pneumatischen Presse, um Oxidation zu vermeiden.  Gärung in einem Edelstahltank bei tiefen Temperaturen von etwa 16ºC für etwa 30 Tage, um die Frische der Aromen zu erhalten. Der Premsal bringt dem Wein frische Zitrus- und weiße Fruchtaromen sowie große Zartheit im Mund.

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VERKOSTUNGSNOTIZEN

Farbe: Goldgelbe Farbe. Sauber und hell.

Bouquet: Aromen von weißen Früchten wie Birnen und Zitrusfrüchten erinnern an kalk.

Geschmack: Sehr angenehmer Eintritt im Mund, der einen anmutigen und lebendigen Eindruck macht. Der letzte zarte Eindruck nach Zitrus, macht ihn sehr lebendig.

Empfehlung: Ideal, um den Nachmittag zu genießen oder für Snacks, weißen Fisch und Reis.