D.O: Vi de la Terra de Mallorca

Rebsorten: 100% Mantonegro

Alkoholgehalt: 11%

Lagerfähigkeit in Jahren: 2-3

Produktion: 1.800 Flaschen mit 0,75 L

Restzucker: 35 g/L

 

Junger, süßer Rosé mit fruchtigen Aromen, die an sehr frische rote Früchte erinnern, hergestellt aus den mallorquinischen Sorten Callet und Premsal Blanc.

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WEINBEREITUNG

Die Trauben werden von Hand von unseren eigenen Rebstöcken Callet und Premsal Blanc geerntet. Anschließend durchlaufen die Trauben einen Selektionstisch, auf dem eine strenge Qualitätskontrolle durchgeführt wird. Schonendes Pressen der Trauben bei niedrigem Druck in einer pneumatischen Presse, um Oxidation zu vermeiden. Teilweise Gärung in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen von ca. 16°C für etwa 20 Tage, um die Frische der Aromen zu erhalten. Der Premsal verleiht dem Wein frische Zitrusaromen, und der Callet sorgt für blumige und rotfruchtige Noten sowie eine große Feinheit am Gaumen.

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VERKOSTUNGSNOTIZEN

Farbe: Sehr hellrosa Farbe. Sauber und hell.

Bouquet: Aromen von süßen Aprikosennoten und roten Früchten wie Erdbeeren.

Geschmack: Sehr angenehm und frisch am Gaumen, mit einer anmutigen und lebendigen Passage durch den Mund. Zarter Abgang mit einer süßen Note, die alles umhüllt.

Empfehlung: Ideal für den Nachmittag oder für Desserts. Weißfisch und Reisgerichte.