IGP: Vi de la Terra de Mallorca

Variedades de uva: 100% Mantonegro

Grado alcohólico: 11,5%

Vida en años: 2-3

Producción: 7.000 botellas 0,75 L

 

Rosado joven, fresco y equilibrado con aromas de fruta roja como la fresa y suaves notas lácticas elaborado mayoritariamente con la variedad mallorquina Mantonegro.

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ELABORACIÓN

Vendimia manual de viñas propias y selección en bodega de la uva racimo a racimo, seleccionando las uvas más rosadas de esta variedad. El Mantonegro se prensa suavemente obteniendo un color delicado y unos agradables aromas de fruta roja fresca. Posteriormente se fermenta en depósitos de acero inoxidable a 14-16°C durante aproximadamente 20 días.

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NOTAS DE CATA

Vista: Color oro rosa muy claro. Limpio y brillante

Nariz: Suaves notas aromáticas de fruta roja (grosella y frambuesa) y caramelo de nata.

Boca: Suave, fresco, referescante y goloso. Sutil persistencia.

Maridaje: Muy versátil, aperitivos, cocina mallorquina (tumbet, sopas), pastas y arroces.